【美人保養誌0110】
炎炎夏日，冰品成為消暑首選，無論是傳統剉冰、冰淇淋、雪花冰，還是手搖飲中的冰沙類產品，皆廣受歡迎。然而，這些沁涼美味的冰品背後，其實隱藏著不少健康風險，需要大家在享受清涼之餘，更要聰明選擇。
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首先，多數市售冰品含糖量高，尤其是冰淇淋、雪花冰和加有煉乳、糖漿的剉冰，糖份往往高得嚇人。根據衛福部建議，成人每日添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，而一碗料多味美的剉冰，糖份可能就已經遠遠超過建議量。攝取過多的糖份不僅容易導致體重上升，長期還可能增加代謝症候群、糖尿病與心血管疾病的風險。
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再來是脂肪與熱量的問題。許多冰淇淋使用全脂奶製品與奶油製成，脂肪含量高，且多為飽和脂肪，長期過量攝取會增加血脂與心血管負擔。此外，部分冰品為提升口感與保存性，會添加人工香料、色素等，對兒童與敏感體質者可能產生過敏或腸胃不適的風險。
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既然這樣，那是不是就不能吃冰了呢？其實，冰品不是不能吃，而是要「選得對、吃得巧」。建議選擇天然食材製作的冰品，例如以新鮮水果、無糖豆漿、優格或低脂牛奶自製冰棒，既可控制糖份與脂肪攝取，又能攝取到維生素與膳食纖維。若想吃剉冰，可選擇減糖糖水或使用天然代糖，搭配紅豆、綠豆、愛玉、仙草等天然低糖配料，避免煉乳與珍珠類高糖的食材。
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營養師小提醒：冰品雖涼爽，但過量食用恐影響腸胃健康，尤其對兒童與消化功能較弱者，建議每次食用不宜過量，記住以上幾點，一起享受清涼又健康的夏日滋味吧！
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文/翁沛辰 營養師
