【健康小廚師0044】 對抗骨質疏鬆，黃耆燉烏骨雞 食材：烏骨雞1隻、黃耆30公克，紅棗、枸杞適量 調味料：鹽適量 做法： 1.將烏骨雞去內臟洗淨後入沸水中汆燙一下。 2.將烏骨雞、紅棗、枸杞子、黃耆、入鍋加水及鹽適量，燉煮至烏骨雞爛熟即可。 TIPS：製作此湯時，先將烏骨雞肉汆燙，有助於去除腥味。 功效：《本草備要》中記載，「烏雞補虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛。」 參考資料： 華人健康網 四時養生保健網 回皇家御宴-健康小廚師
